えごま‐TOP

「えごま」と聞くと「胡麻｣を思い浮かべる方も多いと思いますが、実際は「しそ科」の植物です。葉は青シソと非常によく似ています。

　たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンB１・B２・ナイアシン等が豊富で、特に鉄分と脂質の「α-リノレン酸」が多く含まれ「芳香と旨み」があり良質の油脂が含まれているので、非常に栄養価の高い食品です。

　必須脂肪酸の一つで、血液をさらさらにする・肥満、便秘の改善・生活習慣病の予防、症状改善等さまざまな効能があるといわれています
えごまの脂質には、この「α-リノレン酸」が多く含まれています。