えごま‐えごま料理

　餡は小豆を一切使用せず「えごま」と「里芋」でつくっています。里芋の甘みを生かし砂糖を抑え甘み控えめのしつこくない餡に仕上げています
　皮にはえごまをつぶのまままぶし”プチプチ”とした食感に！食後のデザートにぜひ

　えごまをすり鉢ですって食べていただきます
　えごまの香りとかつおだしのよくきいたそばつゆの相性が抜群です。

　すりつぶしたえごまを味噌仕立ての和え衣にまぜ合わせ、地元で取れた新鮮な青菜と和えています。

上記の料理はレストラン鬼力亭で提供しています